中國(guó)有許多美食可能有些人挺逗沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更何況是吃呢？唯獨(dú)以面食為主的掛面與眾不同，深受大家的喜愛(ài)。

掛面有區(qū)分于手工掛面和普通掛面，那么這2者有什么區(qū)別呢？

首先收工掛面是需要人一道道工序從始至終完成的，講小麥打濕挑揀然后磨制做出優(yōu)質(zhì)的面粉，然后在經(jīng)過(guò)做面，拉面，然后是太陽(yáng)曬干再打把。手工面2個(gè)人最多一天也就能做上百斤。但是普通棉條都是機(jī)器化，一天一個(gè)人能做幾百斤都不成問(wèn)題?？诟猩衔蚁氩挥梦艺f(shuō)大家也知道是有所差別的。

其次就是價(jià)格上的區(qū)別，手工掛面費(fèi)時(shí)產(chǎn)出少肯定價(jià)格要比普通的機(jī)器掛面昂貴。

手工掛面的口感比普通掛面的要稍微好些，但是也有一定的缺陷就是不那么勁道，容易糊湯，如果是炒面，拌面應(yīng)選擇普通掛面，價(jià)格用途雙豐收，如果是湯面手工掛面可趕上可能是要更勝一籌，所謂各有所長(zhǎng)各有所短，怎樣去評(píng)價(jià)好壞要看是什么用途。

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